Velouté de champignons et de pommes de terre

Ingrédients pour 2 personnes

• Champignons shiitake

  200 g

• Pommes de terre

  165 g

• Oignons

  60 g

• Ail

  1 gousse

• Bouillon de volaille (environ 40cl)

  1

• Crème liquide

  7 cl

• Beurre

  10 g

• Huile d'olive

  1 càs

• Noix de muscade, sel et poivre

Préparation

Étape 1

Nettoyez les champignons, pelez les pommes de terre, l’ail et l’oignon. Coupez-les tous en dés.

Étape 2

Dans une marmite, faites fondre le beurre et mettez-y les ingrédients préalablement coupés. Laissez cuire 8 minutes à feu moyen.

Étape 3

Versez le bouillon puis ajoute le sel, le poivre, et la noix de muscade. Laissez cuire 25 minutes à feu moyen.

Étape 4

Ajoutez la crème liquide, mixez puis servez.