Eton mess express

Ingrédients pour 6 personnes

• Fraises

  750 g

• Cassonade

  2 càs

• Eau

  2 càs

• Jus de citron

  1 càs

• Maïzena

  2 càs

• Chantilly

  125 g

Préparation

Étape 1

Versez dans une casserole à feu moyen, 250g de fraises (préalablement coupées en petits morceaux) avec le jus de citron, l’eau, la maïzena, ainsi que la cassonade. Mélangez.

Étape 2

Mixer et filtrez ce mélange.

Étape 3

Dans un saladier, versez cette compotée et mélangez-la avec le reste des fraises (finement coupées). Mélangez et laissez refroidir.

Étape 4

Pour le montage, alternez entre la chantilly et la compotée de fraises. Finissez par la compotée, et servez frais.