Toast de confit de figues et fromage bleu

Ingrédients pour 6 toasts

• Figues fraîches

  225 g

• Cassonade

  90 g

• Vinaigre de framboises

  1 càs

• Vinaigre balsamique

  1 càs

• Huile d’olive

  1 càs

• 1/4 citron

• Pain

  6 tranches

• Fromage bleu

  120 g

• Ciboulette

  quelques tiges (env 10)

• Noix

  quelques (env 6)

Préparation

Étape 1

Pour le confit de figues, faites chauffer la cassonade, les vinaigres et le jus de citron dans une casserole. Une fois que cela frémit, ajoutez les figues coupées et l’huile d’olive. Laissez cuire environ 20 minutes en remuant sans cesse.

Étape 2

Versez le confit dans un bocal stérilisé, fermez-le et mettez-le tête en bas pendant au moins une heure.

Étape 3

Une fois le confit prêt à être dégusté, passez au montage des toasts. Pour chaque toast, étalez un peu de confit sur la base, puis déposez une tranche de fromage bleu, de la ciboulette puis quelques morceaux de noix.