Tartelettes au kiwi

Ingrédients pour 6 tartelettes

• Farine (pour la pâte brisée)

  250 g

• Jaune d'oeuf (pour la pâte brisée)

  1

• Pincée de sel (pour la pâte brisée)

  1

• Eau (pour la pâte brisée)

  5 cl

• Beurre (pour la pâte brisée)

  125 g

• Crème liquide entière

  100 g

• Mascarpone

  150 g

• Sucre glace

  25 g

• Kiwis

  6

• Quelques pépites de chocolat noir

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte brisée. Pour cela, dans un saladier, mettez la farine, puis dans un puit au centre, y mettre le jaune d’oeuf avec le sel et l’eau. Pétrir à la main. Ajoutez ensuite le beurre légèrement ramolli, en morceaux, et pétrissez à nouveau jusqu’à obtenir une boule. Laissez-la reposer jusqu’à la fin de l’étape 4.

Étape 2

Mettez le four à 180°.

Étape 3

Dans un saladier, versez la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et mélangez en fouettant. Réservez.

Étape 4

Épluchez et coupez les kiwis. D’abord en rondelles, puis coupez ces rondelles en deux. Réservez.

Étape 5

Sortez la boule de pâte du réfrigérateur, et étalez-la sur un plan de travail farineux.

Étape 6

Découpez 6 petites pâtes en retournant vos moules à tartelettes sur la pâte, puis les mettre ensuite dans les moules.

Étape 7

Mettez les 6 pâtes 15 minutes au four.

Étape 8

Une fois sorties, garnissez-les. D’abord avec le mélange crémeux, puis ensuite en intercalant les moitiés de tranches de kiwis. Enfin, parsemez de quelques pépites de chocolat.