Tarte fenouil confit à l’orange et avoine

Ingrédients

• Avoine (pour la pâte)

  150 g

• Parmesan râpé (pour la pâte)

  60 g

• Eau (pour la pâte)

  60 ml

• Huile d'olive (pour la pâte)

  2 càs

• Bulbes de fenouils (pour la garniture)

  4

• Agrumes (pour la garniture)

  2

• Miel (pour la garniture)

  1 càs

• Beurre (pour la garniture)

  20 g

• Huile d'olive (pour la garniture)

  2 càs

• Sel et poivre (pour la pâte et la garniture)

Préparation

Étape 1

Pour la garniture : Récupérez le zeste des deux oranges.

Étape 2

Pressez les agrumes et mettez le jus de côté.

Étape 3

Coupez la base et la tige des fenouils puis émincez-les en petits morceaux.

Étape 4

Faites-les revenir dans la poêle avec du beurre et de l'huile d'olive pendant 5 minutes

Étape 5

Ajoutez les zestes et le miel. Mélangez pendant 3 minutes

Étape 6

Ajoutez le jus d'orange, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Étape 7

Pour le fond de tarte : Mélangez dans un saladier l'avoine, le parmesan, l'huile d'olive et l'eau.

Étape 8

Déposez dans le moule en compactant pour que le fond de tarte soit homogène.

Étape 9

Enfournez 25 minutes à 180°C.