Tarte façon tatin d'échalotes

Ingrédients pour 1 tarte

• Échalotes

  1 kg

• Pâte brisée

  1

• Vinaigre balsamique

  2 càs

• Miel

Préparation

Étape 1

Épluchez et coupez les échalotes en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2

Dans une poêle chaude, ajoutez le vinaigre et 2 cuillères à soupe de miel. Laissez réduire un tout petit peu puis ajoutez les échalotes pendant 2 minutes.

Étape 3

Mettez du papier sulfurisé dans un moule à tarte puis placez les échalotes dessus. Ajoutez un filet de miel.

Étape 4

Recouvrez avec la pâte brisée. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Étape 5

Enfournez 20-25 minutes à 180° C.

Étape 6

Attendez quelques minutes avant de démouler.