Soupe à l'oignon

Ingrédients pour 2 personnes

• Oignon

  250 g

• Cube de bouillon de légumes

  1

• Eau bouillante

  600 ml

• Vin blanc

  15 cl

• Sucre blonc

  1 càc

• Tranches de pain au céréales

  2

• Poignées de gruyère ou comté râpé

  2

• Huile d'olive

  1 càs

• Sel & poivre

• Beurre

  1 càs

Préparation

Étape 1

Épluchez et émincez finement les oignons.

Étape 2

Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre, ajoutez les oignons, laissez cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

Étape 3

Ajoutez le vin blanc, laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le bouillon, le sucre et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, faites griller les deux tranches de pain au four sous le mode grill pendant quelques minutes. Ajoutez le fromage râpé, puis enfournez à nouveau pour quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Étape 5

Sortez les tranches du four et taillez-les en cubes pour former des croûtons.

Étape 6

Ajustez l’assaisonnement de la soupe puis servez dans un bol, ajoutez les croûtons par dessus.

Étape 7

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de fromage râpé sur la soupe avant de déposer les croûtons.