Sirop de fraise anti-gaspi

Ingrédients pour 6 personnes

• Queues de fraises avec un peu de chair

  60 g

• Sucre de canne

  60 g

• Eau

  125 mL

Préparation

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

Étape 2

Faire chauffer à feu doux et mélanger régulièrement. Amener à ébullition.

Étape 3

Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement, soit environ 15 minutes.

Étape 4

Filtrer avec une passoire à mailles fines. Utiliser le dos d'une cuillère pour extraire le liquide restant dans la pulpe.

Étape 5

Laisser refroidir avant de verser dans une bouteille ou un bocal stérilisé.

Étape 6

Placer au réfrigérateur et dégustez en diluant le sirop dans l'eau et en ajoutant quelques glaçons. Ps : Les queues de fraises qui ont cuites dans le sirop deviennent tendres et comestibles, presque confites! On peut les conserver et les utiliser mixées en smoothies ou pour sucrer des recettes ;)

Bon appétit !