Salade thaï de pomelos

Ingrédients pour 2 personnes

• Pomelos

  2

• Crevettes

  200 g

• Oignons frits

  20 g

• Chips de coco

  25 g

• Sauce Nuoc-mâm

  1 càs

• Sucre de canne

  1 càs

• Jus de citron vert

  1 càs

• Crème de coco

  100 ml

• Échalote

  1

• Cacahuètes grillées au piment d’Espelette

  40 g

• Feuilles de coriandre

• Piment en poudre

Préparation

Étape 1

Épluchez les pomelos et ne gardez que la chair.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le citron vert, la sauce nuoc-mâm, le sucre et le piment en poudre.

Étape 3

Ajoutez ensuite l’échalote coupée et la crème de coco, mélangez.

Étape 4

Dans vos assiettes/bol à service, disposez les morceaux de pomelos, puis les crevettes, la sauce, les oignons frits, les chips de coco, les cacahuètes et les feuilles de coriandre.