Salade de potimarron rôti, pomme & vinaigrette à la moutarde

Ingrédients pour 3 personnes

• Potimarron

  1

• Pomme

  1

• Petits oignons rouges

  2

• Salade verte

  1

• Fromage de chèvre ou brebis

  quelques morceaux

• Noix

  quelques

• Huile d'olive

• Vinaigre de vin ou de cidre

  1 càs

• Moutarde à l’ancienne

  1 càc

• Eau

  1 càs

• Herbes de provence

• Sel & poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 190 degrés.

Étape 2

Coupez le potimarron en deux, videz le et coupez le en tranches. Déposez les sur une plaque allant au four, ajouter un filet d’huile d’olive, des herbes de Provence, sel et poivre et enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées.

Étape 3

Coupez la pomme et les oignons en fines lamelles.

Étape 4

Hachez grossièrement les noix.

Étape 5

Mélangez l’huile d’olive, la moutarde, l’eau et le vinaigre.

Étape 6

Déposez de la salade verte dans un grand plat, ajouter les tranches de potimarron cuites, les pommes, oignons, les morceaux de fromage, les brisures de noix, et la sauce vinaigrette.