Riz de Camargue, légumes et sauce soja

ingredients.title ingredients.title.for 4 personnes

• Riz de Camargue

  300 g

• Carotte orange

  1

• Carotte violette

  1

• Brocoli

  200 g

• Poivron

  200 g

• Oignon

  1 demi

• Noix de cajou

  2 poignées

• Sauce soja salée

  2 càs

• Huile de sésame

  2 càs

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recipes.step 1

Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole. Faites cuire le riz au temps indiqué sur le paquet (ici 20 minutes).

recipes.step 2

Pendant ce temps, lavez et coupez en petits morceaux tous vos légumes .

recipes.step 3

Dans une poêle sauteuse, ajoutez un filet d'huile de sésame et faites dorer les noix de cajou. Une fois dorées, mettez-les dans un bol et réservez-les pour le dressage.

recipes.step 4

Ajoutez dans la poêle l'oignon et faites le dorer. Une fois doré, ajoutez tous les autres légumes et laissez cuire 3-4 minutes.

recipes.step 5

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et un demi-verre d'eau.

recipes.step 6

Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.

recipes.step 7

En fin de cuisson, ajoutez à nouveau les noix de cajou et une cuillère à café d'huile de sésame. Mélangez bien puis ajoutez le riz de Camargue.