Poulet au vin blanc et à la moutarde

Ingrédients pour 2 personnes

• Escalopes de poulet

  2

• Échalotes

  2

• Vin blanc

  1 verre

• Moutarde à grain

  1 càs

• Crème légère

  20 cl

• Fécule de maïs

  1 càs

• Beurre

  1 noisette

• Ciboulette, persil

• Sel & poivre

Préparation

Étape 1

Émincez et faites revenir les échalotes dans une noisette de beurre.

Étape 2

En parallèle, faites cuire votre riz.

Étape 3

Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux, et ajoutez les dans la poêle. Faites revenir jusqu’à qu’ils soient cuits.

Étape 4

Déglacez au vin blanc, puis ajoutez la crème et la moutarde, et la cuillère de fécule de maïs. Faites revenir encore quelques minutes jusqu’à épaississement de la sauce. Psst : savez pourquoi on utilise de la fécule de maïs ? C'est un super ingrédient pour épaissir les sauces. Maintenant que vous le savez, à vous d'épater votre entourage :)

Étape 5

Salez, poivrez, et finissez en parsemant de ciboulette et persil ciselés.

Étape 6

Servez chaud avec votre riz. Il n'y a plus qu'à se régaler !