Poire Belle-Hélène

ingredients.title ingredients.title.for 2 portions

• Poires

  2

• Chocolat noir

  150 g

• Eau

  1 litre

• Sucre en poudre

  40 g

• Crème liquide

  25 ml

• Amandes effilées

  25 g

preparation.title

recipes.step 1

Remplir une casserole d’un litre d’eau et de sucre, puis faire bouillir. Y plonger ensuite les 2 poires (préalablement pelées) pour 20 minutes.

recipes.step 2

Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans une récipient supportant les hautes chaleurs.

recipes.step 3

Une fois les poires pochées, les égoutter et les réserver.

recipes.step 4

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis ajouter la crème liquide et un peu de sirop de cuisson.

recipes.step 5

Pendant ce temps, torréfier à la poêle les amandes effilées.

recipes.step 6

Une fois le chocolat fondu, dresser. Dans des assiettes creuses, déposer les poires, puis faire couler le chocolat et parsemer les amandes effilées. Manger chaud.