Pâtes rose

ingredients.title ingredients.title.for 2 personnes

• Betteraves

  2

• Fromage de chèvre

  120 g

• Pâtes au choix

  300 g

• Gousse d'ail

  1

• Huile d'olive

  1 càs

• Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture

• Sel, poivre

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recipes.step 1

Préchauffez votre four à 200°.

recipes.step 2

Lavez, pelez et coupez en quartiers les betteraves. Enfournez-les pendant 25 minutes.

recipes.step 3

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.

recipes.step 4

Une fois les betteraves cuites et refroidies, mixez-les avec 2 càs de fromage de chèvre, l'ail, l'huile d'olive, 1 càs d'eau, une pincée de sel et une pincée de poivre.

recipes.step 5

Égouttez les pâtes en gardant une louche d’eau de cuisson. Mélangez avec la sauce mixée et un peu de sel.

recipes.step 6

Servez et garnissez les assiettes du reste de fromage de chèvre et de quelques feuilles de menthe.