Pâtes pesto ricotta pistaches

Ingrédients pour 2 personnes

• Pâtes

  200 g

• Ricotta

  100 g

• Tomates cerises

  150 g

• Huile d'olive

• Gousse d'ail

  1

• Pistaches

  1 poignée

Préparation

Étape 1

Commencez par faire cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante.

Étape 2

Coupez les tomates cerises en deux.

Étape 3

Dans une poêle, faites revenir les tomates cerises dans de l'huile d'olive avec une gousse d'ail.

Étape 4

À mi-cuisson, ajoutez une petite louche d'eau.

Étape 5

Lorsque les tomates sont cuites, retirez la gousse d'ail, puis ajoutez les pâtes.

Étape 6

Ajoutez la ricotta, mélangez, ajoutez le pesto, mélangez à nouveau.

Étape 7

Concassez des pistaches dans un plat à part.

Étape 8

Dressez vos pâtes dans une assiette, puis parsemez des pistaches concassées sur le dessus.

Étape 9

C'est prêt ! Bon appétit.