Pâtes à la sauce de légumes rôtis

Ingrédients pour 4 personnes

• Tomates

  2

• Poivron

  1

• Oignon

  1

• Ail

  1 tête

• Huile d'olive

• Basilic

  5 feuilles

• Parmesan

Préparation

Étape 1

Lavez, et coupez grossièrement vos légumes. Disposez-les sur une plaque avec l'ail et l'oignon entier (oui, on garde la peau !). Un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre, quelques herbes de Provence, et ça part au four 30 minutes à 200°c.

Étape 2

Quand les légumes sont presque cuits, faites cuire vos pâtes. Réservez 2 càs d'eau de cuisson.

Étape 3

Dès que les légumes sont prêts, versez-les dans le bol de votre blender/mixeur. Pour faire sortir l'ail et l'oignon, il suffit simplement d'appuyer dessus. Ajoutez les deux cuillères d'eau de cuisson, du parmesan et mixez jusqu'à l'obtention du mélange homogène.

Étape 4

Versez cette sauce super onctueuse sur vos pâtes, ajoutez quelques feuilles de basilic, et le tour est joué ! En moins d'une heure, vous vous êtes fait votre sauce maison. Facile, non ?