Pain perdu pommes et figues

Ingrédients pour 4 personnes

• Tranches de brioche

  8

• Pommes

  3

• Sachets de sucre vanillé

  2

• Beurre salé

  1 petit morceau

• Purée pomme figue

  1 couche

• Cannelle

  1 càc

• Lait végétal

  5 cl

• Oeufs

  2

Préparation

Étape 1

Épluchez les pommes et coupez-les en petit morceaux. Dans un bol, mélangez les pommes, un sachet de sucre vanillé et de la cannelle.

Étape 2

Faites fondre dans une poêle sauteuse du beurre. Ajoutez les pommes et faites les caraméliser.

Étape 3

Pendant que les pommes cuisent, mélangez dans une assiette creuse 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et un peu de lait.

Étape 4

Trempez les tranches de brioche pour les imbiber (sans les détremper). Tartinez ensuite chaque tranche d'une couche de purée pommes figues. Ajoutez les pommes caramélisées.

Étape 5

Assemblez les tranches de brioche pour former 4 croque-monsieur.

Étape 6

Poêlez de chaque côté jusqu'à ce que ce soit doré.