Millas bordelais

Ingrédients pour 6 personnes

• Lait

  500 ml

• Farine de maïs

  125 g

• Œuf

  4

• Sucre en poudre

  70 g

• Beurre

  20 g

• Armagnac ou cognac

  1 càs

• Fleur d'oranger

  1 càs

Préparation

Étape 1

Faites chauffer le lait avec le sucre.

Étape 2

Dès que le mélange est chaud, retirez du feu et ajouter votre farine, mélangez bien au fouet.

Étape 3

Dès que la texture est homogène, ajoutez les œufs, la fleur d’orange et l’Armagnac.

Étape 4

Remettez l’appareil sur le feu pendant quelques minutes et continuez de mélanger jusqu’à épaississement.

Étape 5

Versez votre pâte dans un moule à manquer beurré et fariné, et faite cuire 30 minutes à 200°C. Pas de panique si votre gâteau gonfle pendant la cuisson, il va perdre ce volume à la sortie du four ;)

Étape 6

Attendez que le Millas refroidisse et servez-le avec des fruits frais ou une bonne confiture (maison ou de notre épicerie !).