Keftedes et tzatziki

Ingrédients pour 4 personnes

• Tranche de pain de mie trempée dans du lait

  1

• Oignon

  2

• Viande hachée de boeuf

  300 g

• Viande hachée de veau

  300 g

• Œuf

  2

• Ciboulette

  5 tiges

• Persil

  5 branches

• Pains pita

  8

• Menthe

  3 branches

• Sel & poivre

  1 pincée

• Cumin

  1 càc

• Farine

  100 g

• Chapelure

  100 g

• Concombre

  1

• Yaourt grec

  150 g

• Feuilles de menthe (pour le tzatziki)

  10 feuilles

• Huile d'olive

  3 càs

• Jus de citron

  2 càs

• Ail

  2 gousses

• Aneth séchée

  1 càc

Préparation

Étape 1

On commence par la tzatziki. Lavez-le, râpez-le et essorez ses râpures.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez-le au reste des ingrédients et laissez reposer au frigo 30 minutes minimum.

Étape 3

Pour les keftedes, mettez dans un bol les viandes hachées, 1 oeuf et la mie du pain.

Étape 4

Ajoutez au mélange les oignons râpés, les herbes hachées, et les épices.

Étape 5

Passez les keftedes dans la farine, dans l’oeuf battu, et dans la chapelure.

Étape 6

Faire frire dans de l'huile chaude.

Étape 7

Servir avec la tzatziki et les pain pita.