Houmous d’asperges

Ingrédients pour 2 personnes

• Asperges vertes

  220 g

• Pois chiches cuits

  220 g

• jus de pois chiche (aquafaba)

  6 càs

• Purée de sésame

  1 càs

• Gouttes de jus de citron

  quelques

• Huile d’olive

  un gros filet

• Poivre

• Sel

Préparation

Étape 1

Lavez les asperges et coupez leur talon blanc.

Étape 2

Faites-les bouillir 10 minutes.

Étape 3

Mixez les asperges cuites avec les pois chiches, le jus des pois chiches et la purée de sésame.

Étape 4

Une fois que vous avez obtenu une texture satisfaisante, ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez.