Gnocchis à la tomate, basilic et mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes

• Pommes de terre

  500 g

• Farine

  150 g

• Sel

• Tomates entières pelées

  1 boite

• Basilic

• Mozzarella

• Ail

  1 petite gousse

Préparation

Étape 1

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Puis les éplucher.

Étape 2

Écrasez les pommes de terre pour en faire une purée, puis ajoutez la farine et une pincée de sel.

Étape 3

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Étape 4

Partagez la pâte en 4 morceaux. Puis chaque morceau en 2. Roulez chaque partie en boudin, puis découpez des petits morceaux d'environ 3 cm.

Étape 5

Utilisez le dos d'une fourchette et faites rouler les petits morceaux pour leur donner la forme des gnocchis.

Étape 6

Faites cuire vos gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface (environ 3 minutes).

Étape 7

Dans une poêle, faites revenir l'ail et la boite de tomates pelées avec quelques feuilles de basilic.

Étape 8

Ajoutez les gnocchis puis bien mélanger. Parsemez de mozzarella et de feuille de basilic. Puis laissez fondre le fromage.

Étape 9

Dégustez !