Gazpacho de fraises

Ingrédients pour 2 personnes

• Fraises

  160 g

• Tomate

  1

• 1/2 poivron rouge

• Concombre

  1

• Vinaigre balsamique

  1 càc

• Quelques feuilles de menthe

• Sel, poivre

Préparation

Étape 1

Pelez, épépinez et coupez en rondelles le concombre. Lavez et équeutez les fraises. Lavez et épépinez le poivron. Lavez les tomates.

Étape 2

Placez le concombre, les fraises, la tomate et le poivron rouge dans le bol du mixeur. Mixez jusqu'à obtenir un liquide homogène. Passez le mélange au tamis. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et ajoutez le vinaigre.

Étape 3

Servez avec quelques feuilles de menthe.