Gaspacho vert de légumes tordus

Ingrédients pour 2 personnes

• Tomates

  2

• Concombre

  1

• Jus de citron

• Feuilles de basilic

  10

• Huile d'olive

  1 càs

• Feta

• Gousse d'ail

  1

• Moitié d'un oignon

  1

• Sel & poivre

Préparation

Étape 1

Coupez votre concombre et vos tomates en morceaux, puis émincez votre oignon et votre ail.

Étape 2

Dans le bol de votre mixeur, versez-y vos légumes, ainsi que les feuilles de basilic, l'huile d'olive, et le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 3

C'est parti pour un tour de mixeur ! Dès que la texture est homogène, vous pouvez débarrasser votre gaspacho dans un bol.

Étape 4

Maintenant, c'est important de le laisser reposer au moins 2 heures. Pourquoi ? Car c'est ainsi que les saveurs vont se développer et s'intensifier !

Étape 5

Pour servir, versez un bon filet d'huile d'olive, émiettez un peu de feta et ajoutez encore quelques feuilles de basilic.

Étape 6

Voilà, c'est prêt !