Galettes d'épinards & tzatziki

Ingrédients pour 4 personnes

• Riz cuit

  100 g

• Épinards frais

  50 g

• Demi oignon

  1

• Oeuf

  1

• Fromage râpé

  20 g

• Sel, poivre

Préparation

Étape 1

Commencez par mixer l'oignon, les épinards et le riz ensemble.

Étape 2

Ajoutez l'œuf à la préparation, ainsi que le fromage et les épices, et mélangez.

Étape 3

Formez des boules à la main, et les cuire à la poêle, en les écrasant pour leur donner une forme de galettes.

Étape 4

Accompagnez ces galettes de sauce façon tatziki (un yaourt, un peu de concombre râpé, du sel du poivre et du jus de citron)