Dahl lentilles coco épinard

Ingrédients pour 4 personnes

• Lentilles blondes

  200 g

• Oignon

  1

• Gousse d'ail

  1

• Épinards

  1 poignée

• Curry

  1 càc

• Paprika doux

  1 càc

• Piment rouge

  1 càc

• Curcuma

  1 càc

• Pulpe de tomates

  100 g

• Lait de coco

  20 cl

• Sel & poivre

Préparation

Étape 1

Faites cuire les lentilles au temps indiqué.

Étape 2

Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Faites le revenir dans une poêle sauteuse.

Étape 3

Ajoutez les lentilles et les épices. Faites revenir quelques minutes, jusqu’à ce qu'une bonne odeur s'en dégage (pour vous ouvrir l'appétit).

Étape 4

Ajoutez le lait de coco, les épinards, la pulpe de tomate et un verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux.

Étape 5

Dégustez !