Dahl de lentilles de corail et de céleri rave

Ingrédients pour 4 personnes

• Lentilles corail

  250 g

• Un demi céleri-rave

• Oignon jaune

  1

• Gousse d’ail

  1

• Tomates pelées

  1 conserve

• Curry en poudre

  4 càs

• Poivre noir

  1 càc

• Eau

  75 cl

• Crème de coco

  10 cl

• Huile d’olive

• Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Épluchez et coupez le céleri rave en petits dés. Déposez les dés sur une plaque allant au four, et ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre sur ces derniers. Enfournez pour 25 minutes à 185°.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir l’oignon jaune préalablement émincé avec la gousse d’ail et l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.

Étape 3

Ajoutez ensuite le curry, le poivre, le sel, les lentilles rincées et la conserve de tomates. Mélangez.

Étape 4

Versez l’eau et laissez le tout cuire durant une vingtaine de minutes environ. Remuez de temps en temps.

Étape 5

Ajoutez les dés de céleri et mélangez à nouveau. Servez.