Crêpes et crème d’orange

Ingrédients pour 15 crêpes

• Beurre (pour la pâte à crêpes)

  50 g

• Lait (pour la pâte à crêpes)

  600 ml

• Farine (pour la pâte à crêpes)

  250 g

• Oeufs (pour la pâte à crêpes)

  4

• Sel (pour la pâte à crêpes)

  1 pincée

• Oranges pressées (pour la crème d'orange)

  5

• Sucre (pour la crème d'orange)

  100 g

• Lait (pour la crème d'orange)

  150 g

• Oeufs (pour la crème d'orange)

  3

• Maïzena (pour la crème d'orange)

  20 g

Préparation

Étape 1

Pour la crème d’orange : Pressez les oranges. Conservez.

Étape 2

Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre.

Étape 3

Ajoutez la maïzena, le lait et le jus des oranges. Mélangez.

Étape 4

Faites chauffez le tout dans une casserole à feu doux pendant environ 15 minutes, sans arrêter de mélanger.

Étape 5

Lorsque le mélange est assez épais, versez-le dans un pot à confiture. Réservez et laissez refroidir pendant 3 heures.

Étape 6

Pour les crêpes : Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, les oeufs battus, le lait et le beurre fondu mais refroidi (pour éviter les grumeaux).

Étape 7

Huilez la poêle, et faites vos crêpes quand celle-ci est chaude.

Étape 8

Dégustez avec la crème d’orange tartinée sur les crêpes.