Chili aux haricots cassés

Ingrédients pour 4 personnes

• Haricots rouges

  200 g

• Tomates concassées

  400 g

• Oignon

  1

• Gousses d'ail

  2

• Cube de bouillon de légumes

  1

• Maïs

  150 g

• Cumin

  1 càc

• Paprika

  1 càc

• Sel & Poivre

• Coriandre

Préparation

Étape 1

Vos haricots ont fini de tremper au minimum 10h, le temps d'une bonne nuit.

Étape 2

Faites revenir l'ail, l'oignon dans l'huile d’olive avec les épices.

Étape 3

Ajoutez les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes.

Étape 4

Ajoutez les tomates concassées, ajoutez le maïs et le bouillon cube dilué dans un peu d’eau. Laissez mijoter 40 min à couvert.

Étape 5

En fin de cuisson, ajoutez la coriandre hachée grossièrement (si vous êtes de cette team !)

Étape 6

Votre chili sin carne est prêt à être dégusté avec du riz, bon appétit !