Ceviche de concombre

Ingrédients pour 2 personnes

• Crevettes roses

  300 g

• Concombres

  2

• Tomate

  1

• Petit oignon rouge (ou 1/2)

  1

• Mangue

  1

• 1/2 bouquet de coriandre

• Ail

  2 gousses

• Jus de citron vert

  5 càs

• Huile d'olive

  2 càs

• Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Coupez en petits dés les crevettes, 1 concombre, la tomate, l’oignon, et la mangue. Mettez le tout dans un récipient avec le jus de citron.

Étape 2

Coupez en petits morceaux l’ail et taillez la coriandre. Ajoutez-les au récipient avec l’huile d’olive, le sel et le poivre puis mélangez.

Étape 3

Coupez le concombre restant en rondelle et déposez ces dernières sur le fond des assiettes. Ajoutez un petit dôme de ceviche par dessus.

Étape 4

Servez frais !