Burger au steak de lentilles

Ingrédients pour 4 burgers

• Lentilles blondes

  135 g

• Oignon blanc

  1 demi

• Gousse d'ail

  1

• Coulis de tomates

  7 cl

• Mélange d'épices cajun

• Fécule de maïs

• Sel & poivre

• Pains à burger

  4

• Courgette

  1

• Oignon rouge

  1 demi

• Sucre

  1 càc

• Beurre

  10 g

• Cheddar

• Sauce moutarde et miel

Préparation

Étape 1

Préparation des steaks de lentilles : Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 25 minutes.

Étape 2

Pendant que les lentilles cuisent, découpez le demi-oignon blanc et l'ail en petits morceaux. Faites les revenir dans un poêle avec un filet d'huile d'olive.

Étape 3

Égouttez les lentilles. Dans un saladier mélangez les lentilles, le coulis de tomates, l'oignon, l'ail et les épices. Hachez le tout finement.

Étape 4

Ajoutez de la fécule de maïs jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. Réservez pour plus tard.

Étape 5

Préparation des ingrédients pour le burger : découpez des lamelles de courgettes. Découpez des rondelles d'oignon rouge.

Étape 6

Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Étape 7

Faites confire l'oignon rouge avec le beurre et le sucre dans une poêle.

Étape 8

Cuisson des steaks de lentilles : Séparez la préparation de lentilles en 4 steaks. Faites-les cuire à la poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En fin de cuisson ajoutez le cheddar sur le steak et couvrez pour que le fromage fonde.

Étape 9

Montage du burger : toaster le pain à burger. Ajoutez la sauce, les courgettes grillées, les rondelles d'oignons confits et le steak de lentilles. Bon appétit !