Barres de pêches façon crumble

Ingrédients pour 4 personnes

• Beurre

  110 g

• Farine

  225 g

• Cassonade

  295 g

• Cannelle

  2 càs

• Pêches

  5

• Extrait de vanille

  1 càc

• Citron pressé

  1 demi

• Maïzena

  3 càc

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C.

Étape 2

Dans un récipient, préparez le biscuit à crumble en mélangeant la farine, 225 g de cassonade et la cannelle.

Étape 3

Ajoutez le beurre en dès, légèrement ramolli. Malaxez le tout avec vos doigts, véritable anti-stress !

Étape 4

Tassez la moitié du mélange de biscuit dans un plat et enfournez environ 15 minutes.

Étape 5

Épluchez, dénoyautez et coupez les pêches en cubes.

Étape 6

Dans un récipient, mélangez les pêches avec le reste de la cassonade, la vanille, le citron et la maïzena.

Étape 7

Une fois la base de biscuit cuite, ajoutez le mélange de pêches, et recouvrez-le du reste de biscuit crumble en l’émiettant par-dessus.

Étape 8

Enfournez à nouveau 8 à 10 minutes.

Étape 9

Dégustez avec de la glace vanille. Vous nous en direz des nouvelles :)