Banana bread façon tatin

Ingrédients pour 4 personnes

• Bananes pour le fond du moule

  3

• Bananes pour le gâteau

  200 g

• Beurre mou

  100 g

• Sucre brun

  150 g

• Farine

  160 g

• Oeufs

  2

• Noix de pécan

  70 g

• Levure chimique

  8 g

• Sucre (pour le caramel)

  100 g

• Beurre (pour le caramel)

  10 g

• Crème fraîche

  50 g

• Sel

  1 pincée

Préparation

Étape 1

Découpez les bananes en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans le fond du moule.

Étape 2

Pour le caramel : versez le sucre dans une casserole et laissez fondre sans mélanger. Une fois le caramel prêt, ajoutez le beurre, la crème et une pincée de sel.

Étape 3

Versez le caramel dans le moule sur les bananes.

Étape 4

Pour la réalisation du gâteau, écrasez les bananes dans un saladier à la fourchette.

Étape 5

Mélangez tous les autres ingrédients dans le saladier.

Étape 6

Versez la préparation dans le moule et 45 min à 150°C.

Étape 7

Laissez refroidir avant dans démouler, et il n'y a plus qu'à déguster !