Aubergines rôties pois chiches sauce sésame

Ingrédients pour 2 personnes

• Aubergines

  2

• Pois chiches

  300 g

• Tomates pelées

  1 boîte

• Yaourt

  120 g

• Citron

  1

• Huile d'olive

  2 càs

• Sauce tahin (sésame)

  4 càs

• Sel

• Ail

  1 gousse

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Étape 2

Ouvrez les aubergines en deux. Les placer sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Étape 3

Versez de l'huile d'olive sur les aubergines et ajoutez du gros sel.

Étape 4

Enfournez pendant environ 30 minutes (à surveiller).

Étape 5

Dans une poêle, faites revenir les pois chiches avec les tomates pelées, l'ail, sel et poivre.

Étape 6

Pour la sauce : mélangez le yaourt avec la sauce tahin, le jus du citron et les 2 càs d'huile d'olive.

Étape 7

Il ne vous reste plus qu'à dresser vos aubergines dans une assiette, étalez de sauce yaourt sauce tahin, puis ajoutez en dernier les pois chiches sur le dessus.

Étape 8

Dégustez !