Aïoli

ingredients.title ingredients.title.for 2 personnes

• Ail

  3 gousse

• Jaune d’œuf extra frais BIO

  1

• Huile d’olive

  160 ml

• Citron

  1 demi

• Sel

• Œufs durs

• Légumes de saison cuits à la vapeur

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recipes.step 1

Épluchez les gousses d’ail, les couper en deux dans le sens de la longueur et ôtez le germe.

recipes.step 2

Râpez-les pour obtenir une fine purée.

recipes.step 3

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et l’ail.

recipes.step 4

Mélangez au fouet en ajoutant l’huile petit à petit jusqu’à ce que la sauce s’émulsionne.

recipes.step 5

Salez, ajoutez un peu de jus de citron.

recipes.step 6

Voilà, votre aïoli est prêt ! Servez-le avec des œufs durs et des légumes vapeurs de saison.