Velouté de champignons et de pommes de terre
Ingrédients pour 2 personnes :
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200g de champignons shiitake
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165g de pommes de terre
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60g d’oignons
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1 gousse d’ail
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1 bouillon de volaille (environ 40cl)
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7cl de crème liquide
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10g de beurre
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1 càs d’huile d’olive
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Noix de muscade, sel et poivre
Étapes :
- Nettoyez les champignons, pelez les pommes de terre, l’ail et l’oignon. Coupez-les tous en dés.
- Dans une marmite, faites fondre le beurre et mettez-y les ingrédients préalablement coupés. Laissez cuire 8 minutes à feu moyen.
- Versez le bouillon puis ajoute le sel, le poivre, et la noix de muscade. Laissez cuire 25 minutes à feu moyen.
- Ajoutez la crème liquide, mixez puis servez.