Tartelette tatin figues & chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 figues fraîches 
• Une bûche de chèvre Sainte-Maure
• Vinaigre de cidre et jus de myrtille (nous avons utilisé le vinaigre de cidre et jus de myrtille Côteaux Nantais à retrouver sur notre épicerie juste ici)
• Une pâte brisée 
• Miel 

Étapes :

1. Lavez et coupez les figues en tranches fines. Coupez le chèvre en fines lamelles.
2. Découpez la pâte brisée en 4 parties égales. 
3. Montage des tartelettes :

• Sur une feuille de papier cuisson, déposez de manière espacée 4 cuillères à café de vinaigre de cidre et jus de myrtille.
• Pour chaque tartelette, alternez tranches de figues et lamelles de chèvre en rosace 
• Mettez un filet de miel 
• Ajoutez la pâte brisée par-dessus et scellez tout autour pour bien enfermer la garniture à l'intérieur.

     4. Enfournez 25 minutes à 180°C