Tapenade d'artichauts et pain grillé

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 artichauts

• 1 baguette

• 25g de beurre

• 75g de fromage frais (type Saint Môret ou Carré frais)

• 1 gousse d’ail

• 1 càs d’huile d’olive

• 1 càs de jus de citron

• Quelques feuilles de persil

• Sel, poivre

• Mettre le four à 210°.

• Coupez la tige des artichauts et les faire bouillir pendant 10 minutes.

• Coupez la baguette en tranches, faites fondre le beurre, badigeonnez chaque tranche de beurre, et enfournez 10 minutes.

• Mixez la chair d’artichaut avec tous les autres ingrédients, sauf le pain.

• Servez la tapenade d’artichauts avec les tranches de pain grillées.