Polenta crémeuse et légumes d'hiver tordus

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 100 g de butternut
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 carotte
• 4 gousses d’ail
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 branche de thym
• Sel Poivre

Pour la polenta :

• 150 g de polenta (Vous pouvez retrouver de la polenta sur notre épicerie juste ici !)
• 25cL de lait (Vous pouvez retrouver du lait sur notre épicerie juste ici !)
• 25cL de bouillon de légumes
• 25g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel

Étapes :

1. Préchauffez votre four à 190 °C. 
2. Épluchez et lavez les légumes puis découpez-les en morceaux de 2 cm environs. Mettez le tout dans un plat à gratin.
3. Ajoutez l’huile d’olive, l’assaisonnement et les herbes aromatiques puis enfournez 30-40 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. 
4. Chauffez le lait avec le bouillon, le beurre et ajoutez la noix de muscade râpée. Portez le tout à ébullition. 
5. Ajoutez la polenta et faites-la cuire à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez.
6. Servez la polenta avec les légumes rôtis.