Pain perdu pommes et figues

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 8 tranches de brioche 
• 3 pommes 
• 2 sachets de sucre vanillé 
• Du beurre salé
• Purée pommes figues (Vous pouvez retrouver de la purée pommes et figues sur notre épicerie juste ici !)
• De la cannelle 
• Du lait végétal
• 2 oeufs 

Étapes :  

1. Épluchez les pommes et coupez-les en petit morceaux. Dans un bol, mélangez les pommes, un sachet de sucre vanillé et de la cannelle. 
2. Faites fondre dans une poêle sauteuse du beurre. Ajoutez les pommes et faites les caraméliser. 
3. Pendant que les pommes cuisent, mélangez dans une assiette creuse 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et un peu de lait. 
4. Trempez les tranches de brioche pour les imbiber (sans les détremper). Tartinez ensuite chaque tranche d'une couche de purée pommes figues. Ajoutez les pommes caramélisées.
5. Assemblez les tranches de brioche pour former 4 croque-monsieur. 
6. Poêlez de chaque côté jusqu'à ce que ce soit doré.