Dhal lentilles coco épinard

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200g de lentilles blondes (Vous pouvez retrouver nos lentilles blondes Hors Normes sur notre épicerie juste ici !)
• un oignon
• 1 gousse d’ail
• une poignée d'épinard
• 1 cuillère à café rase de curry, de curcuma, piment rouge et paprika doux
• 2 cuillères à soupe de purée de tomate
• 20cl de lait de coco (Vous pouvez retrouver notre lait de coco sur notre épicerie juste ici !)
• Sel, poivre

Étapes : 

1. Cuire les lentilles au temps indiqué. 
2. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Faire le revenir dans une poêle sauteuse. 
3. Ajouter les lentilles et les épices. Faites revenir quelques minutes. 
4. Ajoutez le lait de coco, les épinards et un verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. 
5. Dégustez chaud ;)