Croque-monsieur à la fraise

Ingrédients (pour 4) :
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8 tranches de pain de mie
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2 pommes
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250g de fraises
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25g de beurre
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150ml de ricotta
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3 càs de miel
Étapes :
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Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Lavez, équeutez et coupez les fraises en fines tranches.
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Mélangez la ricotta et le miel.
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Sur 4 des tranches de pain de mie, étalez le mélange miel/ricotta, puis placez quelques tranches de pommes et de fraises. Refermez avec les autres tranches de pain de mie.
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Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre. Faites cuire les croques-monsieur un à un à feu moyen, en les retournant quand l’une des faces est bien dorée.