Croissants salés pour l’été

par Margot Védie

Ingrédients pour 4 croissants garnis (dont 2 à la tomate et 2 à l’aubergine) :

4 croissants frais
75g de fromage frais à tartiner
50g de mâche
1 aubergine
4 tranches de jambon cru
2 tomates
1 mozzarella di burrata
Huile d’olive
Sel, poivre

Étapes :

Lavez et coupez les tomates et l’aubergine en tranches d’environ 0,7mm.
Dans une poêle chaude, mettez un filet d’huile d’olive et faites cuire les aubergines environ 7 minutes par face. Salez, poivrez.
Faites une fente sur l’intérieur des croissants.

Composez-les de la sorte :

2 croissants avec chacun : De la mâche, des tranches de tomates, des morceaux de mozzarella di burrata, et une tranche de jambon cru.
2 croissants avec chacun : Du fromage frais à tartiner, de la mâche, des tranches d’aubergine, et une tranche de jambon cru.

Servez avec de la salade verte.

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