Croissants salés pour l’été

Ingrédients pour 4 croissants garnis (dont 2 à la tomate et 2 à l’aubergine) :
- 4 croissants frais
- 75g de fromage frais à tartiner
- 50g de mâche
- 1 aubergine
- 4 tranches de jambon cru
- 2 tomates
- 1 mozzarella di burrata
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes :
- Lavez et coupez les tomates et l’aubergine en tranches d’environ 0,7mm.
- Dans une poêle chaude, mettez un filet d’huile d’olive et faites cuire les aubergines environ 7 minutes par face. Salez, poivrez.
- Faites une fente sur l’intérieur des croissants.
Composez-les de la sorte :
- 2 croissants avec chacun : De la mâche, des tranches de tomates, des morceaux de mozzarella di burrata, et une tranche de jambon cru.
- 2 croissants avec chacun : Du fromage frais à tartiner, de la mâche, des tranches d’aubergine, et une tranche de jambon cru.
- Servez avec de la salade verte.