Tagliatelles de courgettes, chèvre et cranberries
INGRÉDIENTS (1-2 PERS) :
- 2 petites courgettes
- 20g de fromage de chèvre
- une poignée de baie de goji ou de cranberries
- des feuilles de menthe
- un demi citron jaune
- huile d'olive
ÉTAPES (30 MIN) :
- Raper les courgettes en lamelles (ou utiliser un spiralizer pour faire des spaghettis de courgettes).
- Faire revenir les lamelles de courgettes à la poêle avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes, selon la texture voulue. Assaisonner.
- Servir dans une assiette, avec des baies de goji ou des cranberries, du fromage de chèvre émietté et des feuilles de menthe.
- Verser le jus du demi citron et un filet d'huile d'olive.
Cette belle recette a été préparée par @boutixaunaturel :)