Pizza d’hiver, en coeur !

Ingrédients pour 1 pizza

• Moitié courge butternut

  1

• Roquefort

  70 g

• Crème épaisse

  80 g

• Lardons

  150 g

• Basilic

• Poivre

• Noix de muscade

• Mâche (accompagnement)

• Farine (pâte)

  250 g

• Levure boulangère

  10 g

• Huile d'olive

  2 càs

• Sel

• Eau tiède

  20 cl

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 250°C.

Étape 2

Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, l’huile d’olive, et doucement, l’eau tiède. Pétrissez entre 10 et 12 minutes.

Étape 3

Formez ensuite une boule avec la pâte, et laissez poser dans un saladier couvert d’un torchon humide, pendant environ 1h.

Étape 4

Pendant ce temps, créez le « gabarit » pour la forme de cœur. Sur une feuille blanche, dessinez un grand cœur (taille souhaitée de votre pizza), le découpez-le (sinon, former au moment venu avec la pâte, le cœur à la main).

Étape 5

Faites cuire la courge : avez-la, épluchez-la, coupez-la en deux, enlevez les graines, et coupez la moitié en dés (gardez l’autre moitié pour une prochaine recette). Faites-les bouillir à la casserole pendant 10 à 20 minutes, puis réservez pour le reste de la recette.

Étape 6

Faites cuire les lardons, et réservez.

Étape 7

Au bout d’une heure, farinez votre plan de travail, et étalez la pâte à pizza.

Étape 8

Posez le gabarit, et coupez la pâte autour du gabarit, pour avoir une forme de cœur parfaite.

Étape 9

Maintenant, garnissez la pizza. Mettez-y dans l’ordre : la crème épaisse, les dès de courge, puis le Roquefort coupé, le bacon, et enfin, un peu de poivre et de noix de muscade. Si vous avez choisi de mettre du fromage de chèvre, vous pouvez aussi mettre un filet de miel.

Étape 10

Enfournez pour 10 à 15 minutes (cuisson à surveiller selon la sensibilité du four).

Étape 11

Une fois sortie, ajoutez quelques feuilles de basilic sur le dessus, et dégustez avec un peu de salade de mâche !