Courgettes panées

Ingrédients pour 4 personnes

• Courgette

  3

• Farine

  200 g

• Ail en poudre

  3 càs

• Épices tex-mex ou paprika

  1 càs

• Lait

  25 cl

• Chapelure

  150 g

• Parmesan râpé

  50 g

• Huile d'olive

  1 filet

• Sel

  1 pincée

• Yaourt grec

  100 g

• Citron

  1 moitié

• Bouquet de ciboulette

  1 moitié

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°.

Étape 2

Lavez les courgettes, coupez les extrémités, et coupez-les en frites. Enlevez la partie riche en eau des courgettes (mais gardez-la pour la cuisiner avec des pâtes ou du riz par exemple). Salez et mélangez.

Étape 3

Procédez à la panure. Pour cela, dans un grand récipient versez la farine, le sel, l’ail, les épices tex-mex, l’huile d’olive, le lait, et mélangez.

Étape 4

Dans une assiette, mélangez la chapelure et le parmesan râpé.

Étape 5

Trempez ensuite chaque morceaux de courgette dans la pâte puis dans la chapelure et posez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 6

Enfournez 15 à 20 minutes.

Étape 7

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, l’ail, le jus du citron, et la ciboulette.