Carpaccio de radis noir

Ingrédients pour 2 personnes

• Radis noir

  1

• Huile d'olive

  5 càs

• Vinaigre de vin (ou bien de cidre ou de framboise)

  1 càs

• Coriandre

• Piment en poudre

• Orange bio

  1

• Graines de sésame

• Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Lavez un radis noir et le tailler en fines lamelles, de préférence avec une mandoline pour avoir des lamelles bien fines et régulières

Étape 2

Zestez une orange bio et pressez son jus. Ajoutez le tout dans un plat à gratin ou un saladier.

Étape 3

Ajoutez l'huile d’olive, le vinaigre de vin, les tiges de coriandre ciselées, une pincée de piment en poudre, du sel et du poivre.

Étape 4

Ajoutez les lamelles de radis noir à la marinade. Bien mélanger pour que tout soit recouvert et laisser reposer au frigo au moins une heure (jusqu’à 1/2 journée si vous voulez/pouvez)

Étape 5

Servez dans une assiette avec quelques graines de sésame et arrosez de marinade.