Cookies châtaigne fourrés à la pâte à tartiner
Ingrédients pour environs 10 cookies :
- 100g de farine de châtaigne (Vous pouvez retrouver de la farine de châtaigne sur notre épicerie juste ici !)
- 30g de farine de blé
- 30g de miel (Vous pouvez retrouver du miel sur notre épicerie juste ici !)
- 80g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 demi sachet de levure chimique
- De la pâte à tartiner (Vous pouvez retrouver de la pâte à tartiner sur notre épicerie juste ici !)
- 100g de pépites de chocolat ou 100g chocolat noir pâtissier
Étapes :
- La veille ou quelques heures avant, mettez de la pâte à tartiner dans des moules à glaçons et laissez figer au congélateur quelques heures.
- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez.
- Ajoutez la farine de blé, la farine de châtaigne et la levure chimique. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à la main.
- Divisez en 16 petites boules de pâte.
- Étalez une boule de pâte sur du papier sulfurisé. Placez au centre un carré de pâte à tartiner que vous aurez sorti du congélateur. Étalez une deuxième boule de pâte par-dessus et soudez les bords.
- À l'aide d'un emporte-pièce, détaillez vos formes. Récupérez excédant pour refaire des boules de pâtes.
- Une fois tous les cookies réalisés, enfournez 13 minutes à 180°C