Avocats & mangues anti-gaspi : l’alternative qui a tout bon !

Chez Bene Bono, on ne fait rien comme les autres.

Mangues, avocats, ils prospèrent dans les rayons de nos supermarchés et des magasins Bio.

Cela représente même 60 000 tonnes par an pour la mangue et le double pour l’avocat !

Pourtant, vous avez sûrement entendu parler des scandales à propos de l’avocat, ou bien avez-vous découvert avec stupeur l’empreinte carbone de la mangue importée par avion (20x celui d’un kilo de pommes) ?

Devant ce paradoxe, on a creusé le sujet pendant pratiquement un an avec des producteurs et on a trouvé une alternative sauvée du gaspillage qui réconcilie les gourmands et les enjeux sociaux et écologiques. On n'est pas peu fier, alors on vous explique.

1. Une production méditerranéenne, de l’autre côté des Pyrénées !

Fini les fruits qui font le tour de la planète avant d’atterrir dans votre frigo. Nos mangues et nos avocats nous viennent tout droit de l’Andalousie, entre Malaga et Grenade, à quelques kilomètres de chez nous (enfin 1 419 km à vol d’oiseau exactement entre le producteur et notre entrepôt à Savigny).

Là-bas, un microclimat tropical unique en Europe fait des merveilles pour la culture de ces fruits : la température est douce en hiver et jamais trop chaude en été.

Notre producteur qui bichonne sa récole, si fier !

Contrairement aux fruits importés de l’autre bout du monde, nos avocats et nos mangues bénéficient d’un trajet bien plus court, réduisant ainsi leur impact carbone.

Pour rappel, c’est bien le transport en avion qui rend l’empreinte carbone de ce fruit bien trop élevée (plus de 80 % de l’empreinte totale d’après la super base de données de l'ADEME) !

Alors, en réduisant considérablement les kilomètres, on fait une vraie différence pour la planète.

Avocat + camion = ❤️ pour l’environnement.

2. Une culture respectueuse et éthique

Nos fruits andalous sont cultivés dans le respect de l’environnement et des droits humains. Ils proviennent d’un groupement de petites et moyennes exploitations (des fermes entre 2 et 20 hectares).

Derrière nos fruits, ce sont 20 producteurs de mangues et 30 d’avocats (parce qu’on préfère soutenir plein d’acteurs plutôt qu’un seul géant). Ici, chacun pratique une gestion raisonnée de l’eau, bichonne ses arbres avec soin, et cultive ses parcelles en Agriculture Biologique.

Ah, et bien sûr, tout est produit selon les règles strictes de l’Union européenne : zéro exploitation de travailleurs !

3. Une saveur à tomber par terre (sans exagérer)

Vous avez déjà croqué dans une mangue achetée au supermarché et senti qu’elle était un peu… fade ? Trop verte, trop dure, pas assez sucrée ? Ou bien avez-vous déjà coupé un avocat avec hâte de le déguster pour découvrir qu'il n'était pas mûr du tout ? Ça, c’est parce qu’ils ont été cueillis trop tôt pour survivre à des milliers de kilomètres de voyage.

Mais comme nous voulions vous dénicher les produits les plus goûteux, notre équipe d'acheteurs s'est rendue à Malaga afin de rendre visite à José Antonio (notre producteur) ! 👇

Tania en pleine conversation pour comprendre les raisons du gaspillage

C'est durant cette visite que notre producteur nous a expliqué que nos mangues et avocats, eux, sont cueillis à maturité, pile quand ils sont prêts à être dévorés. Nos producteurs savent même contrôler ce niveau de maturation pendant le transport. Résultat ? Après deux trois jours en dehors du frigo, nos fruits sont garantis juteux, sucrés et Bio bien sûr (parce qu’on fait ça bien) !

Fini les mauvaises surprises : pas de mangue filandreuse, ni d’avocat trop dur, impossible à écraser dans votre guacamole.

Trop mimi José Antonio et ces minis avocats 🥑

4. L'anti-gaspillage version Bene Bono

Fidèles à notre engagement anti-gaspi, nous récupérons des fruits délaissés par les grandes surfaces à cause de leur apparence “’non conformes”. Vous savez, ces toutes petites mangues avec un noyau vraiment “raplapla” ?

Ces caractéristiques sont liées à des mauvaises conditions climatiques ne permettant pas à nos chers petits insectes de bien polliniser la fleur. Rien d'alarmant, c'est tout à fait naturel et ça n'affecte en rien la qualité du fruit (au contraire, qui dit petit noyau dit plus de chair pour nous, miam) !

Même chose pour les avocats ! Ce produit fait face à des normes de standardisation très spécifiques. Le résultat ? Tout le monde (alias les grandes surfaces) veut des avocats de grosses tailles, car ils sont plus vendeurs et personne ne veut des petits...

Eh bien, vous savez quoi ? Elles n'en veulent pas, mais nous si ! On les récupère, et vous, vous les adoptez. Moins chers, tout aussi délicieux, et en plus, vous luttez contre le gaspillage alimentaire, pas mal non ?

En résumé…

Chez Bene Bono, notre mission, c'est de sauver du gaspillage de bons produits auprès de producteurs engagés, et vous les proposer jusqu’à 40 % moins cher. Mission accomplie ✅

Dites adieu à la culpabilité et régalez-vous avec nos fruits anti-gaspi méditerranéens, Bio, savoureux, moins polluants, le tout à prix imbattable.

Ça n’a pas de prix, non ?