Flan à la carotte & feta

INGRÉDIENTS (3 PERS) :

• 2 carottes (environ 200g)
• 1/2 oignon
• 40g de farine
• 2 oeufs
• 200g de yaourt de soja ou de fromage blanc 
• 20g de feta
• Sel, poivre, thym
• Miel (facultatif)

ÉTAPES (45 MIN) :

1. Commencez par cuire les carottes à la vapeur (ou à l'eau).
2. Faites revenir le demi-oignon à la pôele (il est possible de sauter cette étape).
3. Mélangez le reste des ingrédients ensemble (sauf la fêta) pour obtenir un appareil de cake.
4. Mixez les carottes et l'oignon et ajouter au mélange précédent.
5. Ajoutez la fêta en morceaux et mélangez.
6. Cuisez au four, dans un moule à muffins, à 180°C pendant 15-20min. 

Cette belle recette a été préparée par @boutixaunaturel :)